Salvando o valor da label no banco com javascritp

<!-- INPUT QUE TRAS O TOTAL VARIANDO COM O TIPO DE ENTREGA -->
              <form method="post" class="mt-2">
              <label class="text-dark" for="exampleInputEmail1">Total</label>
              <input type="text" class="form-control form-control-sm" id="total" name="total">

              <script>

                var delivery = "R$<?php echo $sub_total; ?>";
                var reitrada = "R$<?php echo $total; ?>";
                var valor = delivery;

                function addEventHandler(elem, eventType, handler) {
                  if (elem.addEventListener)
                    elem.addEventListener(eventType, handler, false);
                  else if (elem.attachEvent)
                    elem.attachEvent('on' + eventType, handler);
                }

                addEventHandler(document, 'DOMContentLoaded', function() {
                  addEventHandler(document.getElementById('tipoentrega'), 'change', function() {
                    if (document.getElementById("tipoentrega").value == 'Delivery') {
                      valor = delivery;
                    } else {
                      valor = reitrada;
                    }
                    console.log(valor);
                    document.getElementById('total').value = valor;

                  });
                });
              </script>
              </form>

              <!-- FIM DO CALCULO -->

<!--AJAX PARA INSERÇÃO DOS DADOS -->
<script type="text/javascript">
  $(document).ready(function() {

    $('#btn-finalizar').click(function(event) {
      event.preventDefault();

      $.ajax({
        url: "carrinho/finalizar.php",
        method: "post",
        data: $('form').serialize(),
        dataType: "text",
        success: function(mensagem) {

          $('#mensagem').removeClass()

          if (mensagem == 'Cadastrado com Sucesso!!') {

            $('#mensagem').addClass('text-success');
            alert('Pedido Finalizado!');
            window.location = 'painel-cliente/index.php?acao=pedidos';

            //$('#btn-fechar').click();
            //location.reload();


          } else if (mensagem == 'Mercado Pago!!') {
            atualizarUltimaVenda();
            $("#modal-mp").modal("show");
          } else {

            $('#mensagem').addClass('text-danger')
          }

          $('#mensagem').text(mensagem)

        },

      })
    })
  })
</script>

<?php 



require_once("../conexao.php");

@session_start();



$total = $_POST['total'];


res = $pdo->prepare("INSERT into vendas (total) values (:total)");



$res->bindValue(":total", $total);



$res->execute();


    

}