Не срабатывают права в Dockerfile

Есть приложение Laravel на докер контейнерах. Файл docker-compose:

version: "3.5"

services:

  nginx:
    image: nginx:latest
    ports:
      - 127.0.0.1:89:80
    volumes:
      - .:/var/www/html
      - ./docker/config/nginx:/etc/nginx/conf.d
    links:
      - php-fpm

  php-fpm:
    build:
      context: ./docker/php-fpm
    volumes:
      - .:/var/www/html

И Dockerfile:

FROM php:7.3-fpm

#COPY . /var/www/html

RUN apt-get update 
&& docker-php-ext-install pdo pdo_mysql 
&& chown -R www-data:www-data /var/www 
&& chmod -R 777 /var/www/html

После запуска приложения пишет:

The stream or file "/var/www/html/storage/logs/laravel.log" could not be opened: failed to open stream: Permission denied. Т.е права, которые я задаю в Dockerfile chown -R www-data:www-data /var/www они не срабатывают. Но если зайти в сам контейнер и вручную прописываю права, то все ок. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема