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Come si chiama un negozio dove si vende pane?

Italian Language Asked on November 12, 2020

A volte succede che mi manca il vocabolario adeguato per esprimere i fatti della vita quotidiana. Come dovrei chiamare un negozio dove si vende pane?

  • Forno.
  • Panetteria.
  • Negozio di pane.
  • Negozio del panettiere.
  • Dal panettiere.
  • Panificio (se il pane si produce nello stesso negozio).
  • Altri?

Consultando un dizionario, ho la sensazione che si possano usare tutti o quasi tutti questi termini, ma non ne sono del tutto sicura e non so se dovrei utilizzare uno o altro dipendendo dalle caratteristiche del negozio.

One Answer

È una questione regionale. Il termine “ufficiale” è panetteria. Si può adoperare anche panificio, che propriamente è un posto dove il pane viene anche prodotto, ma il termine è usato anche in senso esteso.

Tuttavia i lombardi lo chiamano prestinaio (con metonimia, molto frequente nell'indicare botteghe, come il salumiere per la bottega del salumiere). Con analoga metonimia, si sente spesso panettiere o fornaio.

Personalmente direi forno o panificio. Il termine forno per il forno del pane è piuttosto diffuso, visto che anticamente, in molte zone rurali o montane, la farina o l'impasto già preparato venivano affidati a chi gestiva il forno comune per la cottura e il pane durava settimane (o anche mesi).

Nessuno direbbe il negozio del panettiere, ma semplicemente il panettiere:

va' dal panettiere/prestinaio/fornaio e compra un chilo di rosette

Negozio di pane mi sembra da escludere. Ci sono qua e là esercizi con insegne del tipo La bottega del pane, ma è solo per darsi un tono.


Il termine panificio indica anche un'azienda o un luogo dove si produce pane, ma non lo si vende, perché è destinato alla grande distribuzione. Non molti anni fa, la mia università acquisì e restaurò quello che per molto tempo era stato il panificio delle forze armate per una gran parte dell'Italia settentrionale; durante la prima guerra mondiale fu un elemento essenziale, visto che il fronte non era distante dopo l'ottobre 1917. Curiosità: quella struttura era stata costruita dagli austriaci per rifornire il famoso Quadrilatero e ultimata pochi mesi prima della cessione del Veneto all'Italia (1866). Nei silos del grano ora ci sono aule.

Correct answer by egreg on November 12, 2020

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